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Menu Anniversaire

Du 30 octobre au 2 novembre le soir
Du 1er au 3 novembre à midi
 
Prix 79€ hors boissons
Un menu acheté=Un menu offert
Forfait boissons 29€
3verres de vin à 10cl, eau et café
 
Domaine Christian Binner, AOC Riesling VT 2006 en magnum
La mise en appétit
Champignons crus, espuma à la truffe blanche, noisettes du Lot
 
Le Foie gras Fermier de la Ferme du Puntoun
En bande, gelée de coing, tuile de chocolat Andoa et poivre des Cimes
 
Domaine Pavelot, AOC Pernand Vergelesses Blanc, 1er Cru en Caradeux 2017
Les Saint-Jacques de nos côtes
Endivette confite, poudre de Morcilla et jus de chicoré
 
Le Lieu Jaune Ikejime
Déclinaison autour du salsifis
 
Domaine Othéguy, AOC Saint Joseph Le Temps des Cerises 2017
Le Bœuf de Galice
Cœur de faux-filet maturé en cuisson douce
Carotte cuite dans une croute de sarrasin et grué de cacao
 
Prédessert
Tonic Givré, comme une eau de Seltz aromatisée 
 
Dessert
Sphère chocolat Oriado, cœur passion et son sorbet
 
Bouchée sucrée
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